荸荠可以生吃吗

荸荠可以生吃吗（荸荠能够生吃吗），荸荠是一种块茎类食物，经常被用来当做菜肴的组成部分，那么荸荠能够生吃吗？下面小编就为大家带来荸荠可以生吃吗的详细解答。

荸荠可以生吃吗

荸荠又叫做马蹄，是一种常见的蔬果两用的植物，通常来说荸荠是可以生吃的，只要你洗的足够干净，但我们要知道荸荠生长的环境类似于沼泽，这也就导致了荸荠的表皮容易附着大量的细菌和寄生虫，因此不建议大家生吃。

荸荠能够生吃吗

荸荠可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片虫病。荸荠生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片吸虫囊蚴，当人生吃荸荠时，姜片吸虫囊蚴未被杀灭即被吞入，在十二指肠脱囊成为幼虫，幼虫在小肠内经过1-3个月的时间发育为成虫并产卵，危害人体健康。

感染姜片虫病潜伏期可达1-3个月，轻度感染患者多无症状或症状轻微，如食欲下降，偶有上腹部不适等。中、重度感染患者可有恶心、呕吐等胃肠道症状，常伴有间歇性上腹部隐痛，少数为脐周痛，主要发生于早晨空腹或饭后，偶有剧痛或绞痛。部分患者可有腹泻，或腹泻与便秘交替出现，每日次数多、量多、奇臭，内含有未消化的食物。严重感染的患者，尤其是儿童，可出现全身营养不良，如乏力、精神萎靡、消瘦、贫血等，并伴有不同程度的水肿。

此外，不少患者有自动排虫史或吐虫史。儿童还常有神经症状，如夜间睡眠不好、磨牙、抽搐，少数患者由于长期慢性排水样便或黏液血便，可引起严重营养不良，继发肠道和肺部感染而发热，并可逐渐发展至全身衰竭而死亡。大量感染者(虫体数量可达数千条)可因虫体成团阻塞肠腔，而诱发肠梗阻。

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