女儿红是什么酒

女儿红是什么酒（什么样的酒才能被称为女儿红），女儿红是浙江省绍兴市的知名酒类品牌，很多菜肴上都有使用女儿红进行制作，那么什么样的酒才能被称为女儿红呢？下面小编就为大家带来女儿红是什么酒的详细介绍。

女儿红是什么酒

女儿红是黄酒。女儿红发扬于浙江绍兴，又被叫做花雕酒、状元酒，属于发酵酒中的黄酒，并且是选用上好的糯米、酒曲，以及江浙地区独有的湖水，采用古法发酵法进行酿制的。

女儿红以陈为贵，越是陈酿酒性越为柔和，适合直接饮用，也可以加热后再饮用。温热的女儿红酒精度数会降低，具有和血行气、驱寒、壮筋骨的作用。因此有些地方有酿嫁妆酒的习俗，即在家里有女儿降生的时候，酿上一坛女儿红，等女儿出嫁的时候挖出来作为嫁妆。

女儿红的功效

女儿红酒是一种具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因此形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。含有丰富的营养，有液体蛋糕的之称。其中的的营养价值超过了有液体面包之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

含有丰富氨基酸：女儿红黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至数倍。

以上就是关于女儿红是什么酒的全部内容，女儿红其实就是一种发酵中的黄酒，其营养成分超过的葡萄酒以及啤酒，是一种可以作为养生酒饮用的酒类。