大闸蟹需要蒸多少分钟

大闸蟹需要蒸多少分钟（大闸蟹蒸多长时间可以吃），大闸蟹是中外闻名的一种淡水蟹类，我们食用大闸蟹时一般都是采用清蒸的方式，那么大闸蟹蒸多长时间可以吃呢？下面小编就为大家带来大闸蟹需要蒸多少分钟的详细介绍。

大闸蟹需要蒸多少分钟

大闸蟹进行清蒸的时间与其重量有关，重量越大往往需要更多时间，一般来说都需要蒸煮15分钟才能安心食用。此外用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

大闸蟹通常情况是需要蒸15分钟左右。大闸蟹是生活在淤泥里的，平时以微生物、动物尸体为食，体内携带着很多毒素和寄生虫，高温杀菌消毒，蒸螃蟹的过程中一定要蒸15分钟，将病菌、毒素、寄生虫全部杀光，然后才能吃。蒸螃蟹最关键的是要煮熟，不管蒸了多长时间，只要能透过盖子看到螃蟹不变颜色，那就是螃蟹还没熟，需要再蒸。另外，大闸蟹富含维生素A，可以通过食用大闸蟹来补充维生素A，可以保护眼睛，防止夜盲症。因此，多吃一些螃蟹，可以起到保护视力的作用。

大闸蟹如何处理

处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

以上就是关于大闸蟹需要蒸多少分钟的全部内容，大闸蟹蒸熟的时间通常在15分钟左右，但如果是从冷水进行蒸煮，那么可能需要20分钟。