立冬吃什么风俗食物

立冬吃什么风俗食物（立冬节气要吃什么传统食物），立冬是我国二十四节气之一，我国民间在立冬节气一直都会举行祭祀庆祝活动，并且还会食用一些传统的风俗食物，那么立冬节气要吃什么传统食物呢？下面小编就为大家带来立冬吃什么风俗食物的详细介绍。

立冬吃什么风俗食物

立冬作为我国的传统节日，象征着冬天的到来，而我国南北各地对于立冬该吃什么都有着明显的差异性，南方以台湾省为例皆是吃肉来度过的，包括羊肉、牛肉、猪肉、鸭肉等肉食，而北方地区则是有着吃饺子的传统。

立冬节气要吃什么传统食物

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为冬酿，祈求福祉。

姜母鸭

在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

吃羊肉火锅

民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃咸肉菜饭

立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。

草根汤

福建闽中地区有立冬补冬的习俗，三明尤溪地区，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，熬出浓浓的草根汤后，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制成汤。尤溪人认为草根乃滋补药材，对其情有独钟。

以上就是关于立冬吃什么风俗食物的全部内容，对于立冬该吃什么，每个地方都有自己的特殊风俗食物，但吃这些食物的寓意都是为了驱逐寒冷。