银杏果能吃吗？在日常生活中我相信大家都见过银杏树，一到秋天公园里就满地的银杏叶，那风景真的好看极了，银杏叶不仅好看，银杏还具有很好的药用价值哦，那么，银杏果能吃吗？

银杏果能吃吗？

银杏果又被称为生白果、白果，是银杏的种仁，每年7～10月成熟，那银杏果能吃吗，银杏果中含有胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙等多种营养成分，可以吃。平时可以将银杏果洗净煮着吃，也可以将银杏果炒着吃。

银杏果的外表皮含有毒，因此每次食用的量不宜过多，大人每次食用银杏果的量不宜超过30颗，五岁以上的儿童每次食用的量不宜超过15颗。人们常将银杏果制成干果食用，口感和坚果相似，有时还会将银杏果制成蜜饯。

银杏果除了可以食用外，还有一定的药用价值，银杏果的果实经过处理后可作为药材入药，有定喘、缩便、止咳的功效，可用来治疗哮喘、咳嗽带痰、小便频繁等症状。虽然银杏果药效很好，但平时不能私自将它作为药材入药。

银杏的食用禁忌：

银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。

中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。

中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

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