科学饮食文化艺术中蛇酒故有“天福灵丹妙药”之美誉。蛇种当药早在二千多年前的《神农本草经》中就会有记述，并且全身上下都是有功效与作用，殊不知蛇酒并不是能随意食用和泡浸的，在街边上常常能见到蛇贩活毒蝎子浸酒，不讲科学研究泡浸，高谈阔论、沽名钓誉的广告宣传又起了欺诈消费者作用，食用后对身体健康反倒有利有弊。
一般来说，酿酒应先要去头、去尾、去毒囊，也不可以要浸几个就几个，一般两三种同一毒副作用的蛇泡浸较适合，再泡入50度之上的浓香白酒中，须泡浸一个半月之上毒蝎子的毒蛋白质溶解毒副作用才可以彻底消退，变成能食用的有一定攻效的蛇酒，每一次食用量25。5毫升（二汤勺）即一两酒为宜。
远近闻名的“三蛇酒”，就以响尾蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种毒蝎子制成的，而“五蛇酒”则是所述三蛇加上有毒的银环蛇和另一种无毒蛇而成。伴随着蛇种功效与作用的提升 ，现阶段，眼镜蛇等毒蝎子，赤链蛇等无毒蛇也逐渐被作为浸制蛇酒的好原材料。做为传统式中药材而稳居绝品的毒蝎子，则是五步蛇和金钱花蛇。五步蛇别名蕲蛇，金钱花蛇原是银环蛇刚从蛇蛋中孵化没多久幼蛇。不但能用活蛇立即泡浸蜂酒，并且大部分是以头顶部垂直居中，盘到圆形烤制成蛇干做为产品。
尤其是五步蛇，身名分外赫赫有名。唐朝作家柳宗元的名作《捕蛇者说》中，刻画出那样一幅界面；处于京都待奉皇上的御医，手捧谕旨带了大队人马，劳师动众去到永州市（今湖南零陵县）的穷山僻壤，搜求一种“啮人，无御议者”的极毒蝎子。这类“黑质而白章”的蛇，即是五步蛇。据《本草纲目》记述：五步蛇能够医治麻风病、痉孪病、颈肿、恶疮，清除萎缩的全身肌肉，杀掉多种多样裂头蚴等，而这种主要用途在很多医药学著作上写的十分清晰。
难道说唐朝皇帝也身患这种病，以致要规模性地去汇集这类有害物质？《捕蛇者说》中提到的毒蝎子的医药学主要用途，事实上只讲了一小部分，简直挂一漏万。孤苦伶仃的皇上往往要采用很多的五步蛇，关键目地是做为高級养生食材。皇上是非常荒淫无耻的，一天到晚寻欢作乐，以至暮气沉沉。他为修复其衰落的性机能，就有求于五步蛇。由于这类药品具备补肾壮阳、增强抵抗力、青春永驻的功效。
当代科学研究也确认了吃蛇中带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪。牛羊肉是以含高蛋白食物出名的，但吃蛇中的蛋白质含量更高过牛羊肉。蛋白是由很多碳水化合物组成而合的，人们在消化全过程中，必须把蛋白化整为零，分解成碳水化合物后，再用这种碳水化合物生产加工成本身必须的蛋白。决策一种蛋白营养成分的高矮，另一要素是它含有的8种“必须氨基酸”的成分。这8种碳水化合物为何称作“必不可少”呢？
这是由于他们在身体中不能缺乏，而身体又不可以生产制造，必须借助“進口”。吃蛇中带有这8种必不可少的不饱和脂肪，脂肪酸、a亚麻酸等。尤其是脂肪酸的成分尤其丰富多彩，而这类生物化学化学物质对避免 动脉硬化有一定的功效。大家用眼镜蛇产品做了小动物实验，证实它具备刺激性下丘脑垂体、性激素、甲状腺囊肿等分泌腺人体器官代谢生长激素进到血液的作用，这一来就具有融洽和加强一些内分泌系统的特殊功效了。
毒蝎子有害，并且大多数连着蛇头一起泡浸酒中。人吃完这类酒难道说不容易中毒了？没事儿。要是将蛇煮熟了浸酒，蛇毒早就被高溫毁坏。即便 生浸而沒有去除毒囊的，蛇毒哪是50°之上酒酿的敌人，它一遇到乙醇就缺失掉毒副作用啦。实际上，要是大家的口腔内部和消化系统沒有创口，即便 吃完小量蛇毒都不要紧，由于蛇毒把持不住消化系统里胰蛋白酶砍来的“刀斧”，他们会一一被酶毁坏掉的。
蛇酒虽具滋补养生功效等，但一般是把它做为祛风湿的仙丹的。泡浸的方式都不繁杂：用毒蝎子浸酒时，倘若活蛇，先破腹去除内脏器官，把吃蛇清洗煮熟，随后放进50。酒酿里，保存三四个月后就可饮用。但是，习惯性上喜爱用生浸法的人较多，乃至有效成条活蛇立即泡药酒的。吃蛇白酒的占比，一般是0。5千克鲜吃蛇对1。5千克酒酿。依据必须还可配入不一样的中药材。
友情提示：并不是每个人都合适喝蜂酒，需看本人身体差别。由于蜂酒大多数是辛热性燥，非常容易化火伤津。一些患肝炎病症、肝硬化腹水、消化道溃疡、癫痫病、心肺功能不全、肾炎、慢性结肠炎的患者等，均不适合服食蜂酒。对喝酒过敏的人，就更不适合食用蜂酒了，孕妈妈还要谨慎使用蜂酒。此外，滋补养生性的蜂酒，年青人就别着急着喝过。
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